Джон Тафър от „Bar Rescue“ казва, че електрическият тласък на Байдън ще „преследва“ ресторантьорската индустрия
Тъй като ресторантите продължават да се борят с инфлацията и недостига на работна ръка, на хоризонта за индустрията може да се появи ново „натрапчиво“ препятствие.
Изпълнителният продуцент и водещ на „Bar Rescue“ Джон Тафер бие тревога за потенциално преминаване на индустрията от газови към електрически печки, което може да представлява огромно предизвикателство за ресторантите.
„Това не са малки неща. Те са икономически въпроси, те са кулинарни въпроси. Тези регулаторни проблеми ни преследват като индустрия“, подчерта той.
По време на появата си в „Varney & Co.“ Във вторник Тафер обясни, че не само „регулаторният въпрос“ е „мащабна инвестиция“, но доказва защо тазгодишните президентски избори „означават нещо“.
Блумбърг съобщи, че Комисията за безопасност на потребителските продукти на САЩ обмисля забрана на газовите печки, тъй като уредите могат да отделят замърсители, които причиняват дихателни и здравословни проблеми.
Ход, който Белият дом на Байдън не подкрепи.
„Ние знаем, че ако Тръмп дойде и той има регулаторни проблеми по отношение на липсата на газ в нашите кухни и всички тези регулаторни проблеми, които ни преследват, честно казано, ще изчезнат ако Тръмп стане президент“, Тафер изразено.
вижте също
Собственикът на ресторант разказва как инфлацията го кара да таксува близо $16 за BLT: „Невероятно е“
Ресторантьорската индустрия обаче все още се бори с високите цени поради инфлацията и последиците от работата на служителите от вкъщи.
„Менютата се компресират. Материалните запаси се компресират. Работната сила се компресира. Малки квадратни кадри и отпечатъци, размерите се компресират. И това е начинът, по който се справяме с тези високи разходи“, каза той.
„Виждам много компресия във всеки аспект на бизнеса“, продължи той.
Taffer предложи решение за индустрията, избирайки подхода по-малкото е повече.
Звездата от "Bar Rescue" каза, че неговият "модел Taffer Tavern" е "по-малък отпечатък и компресира всички тези елементи, за да създаде различен икономически модел, който работи в днешната среда."
„В света на независимите ресторанти трябва да станем по-добри в управлението на тези разходи и в управлението на тази компресия“, каза Тафер.
Хилари Вон, Крис Пандолфо и Сара Румпф-Уитън от Fox Business допринесоха за този доклад
